Každá receptúra PsiBufet bola navrhnutá kvalifikovaným tímom, testovaná podľa nezávislých štandardov a pripravená v kuchyni riadenej pravidlami pre ľudské potraviny, nie pre krmivá pre zvieratá. Tu sa dozviete, kto presne je do procesu zapojený, akú má kvalifikáciu a čo všetko sa musí stať, kým sa čokoľvek dostane do misky vášho psa.
Kto navrhuje receptúry PsiBufet
Vyrábať jedlo podľa noriem pre ľudí je jedna vec. Druhou vecou je vedieť, čo pes skutočne potrebuje – a nutričné potreby psa nie sú len zmenšenou verziou tých našich.
Tím, ktorý navrhuje naše receptúry, pochádza z odvetvia krmív pre domáce zvieratá. Jeho členovia majú skúsenosti v oblastiach potravinárskej vedy, chémie, zootechniky a veterinárnej medicíny, a to tak u privátnych značiek krmív, ako aj u významných globálnych značiek. Spoločne máme v tomto odbore viac ako 50 rokov skúseností: vieme, ktoré živiny psy potrebujú a v akých množstvách, ako sa ingrediencie správajú po uvarení a kde ležia bezpečné limity.
Dr. Ciara Clarke, naša interná veterinárka, schvaľuje každú zložku aj každú finálnu receptúru.
Charlotte McCormack, naša riaditeľka vývoja produktov, schvaľuje každú zložku a finálnu receptúru spolu s Dr. Clarke.
Náš vedúci odborník na výživu je nezávislý profesor veterinárnej medicíny, ktorý je už 33 rokov európsky registrovaným špecialistom na výživu zvierat.
Spolupracujeme aj so sieťou nezávislých konzultantov, univerzít a veterinárov mimo našej spoločnosti, aby naše receptúry mohol skontrolovať aj niekto, kto k nám nemá žiadne väzby.
Štandard, podľa ktorého je vytvorená každá receptúra
Každá receptúra PsiBufet je kompletná a vyvážená, čo znamená, že dodáva vášmu psovi všetko, čo potrebuje, v správnom množstve a bez akýchkoľvek nedostatkov. Štandardy, podľa ktorých pracujeme, stanovuje FEDIAF (Európska federácia výrobcov krmív pre domáce zvieratá) a používajú sa v celom Spojenom kráľovstve a Európe.
Predtým, ako čokoľvek uvaríme, vypočítame teoretickú nutričnú hodnotu receptúry pomocou softvéru, ktorý kontroluje každú živinu podľa minimálnych a maximálnych hodnôt stanovených FEDIAF. Tento softvér čerpá z našich vlastných laboratórnych výsledkov ohľadom skutočného obsahu v jednotlivých ingredienciách a z publikovaných nutričných príručiek používaných v celom potravinárskom priemysle.
Ako zaisťujeme bezpečnosť našich ingrediencií
Každá ingrediencia je pred použitím dôkladne posúdená. Pozeráme sa na najvyššie množstvo, ktoré by sa realisticky mohlo v jedle objaviť, a overujeme, či je pri tejto hladine bezpečná.
Overujeme, či je ingrediencia na oficiálnych zoznamoch schválených krmív vo Veľkej Británii a Európe, alebo je inak uznaná ako bezpečná na konzumáciu. Potom prechádzame publikované vedecké výskumy, aby sme sa uistili, že použité množstvo zostáva výrazne pod úrovňami, ktoré boli preukázané ako bezpečné, vrátane limitov stanovených Európskym úradom pre bezpečnosť potravín (EFSA).
Každé posúdenie podpisuje naša interná veterinárka Dr. Ciara Clarke a riaditeľka vývoja produktov Charlotte McCormack ešte predtým, ako sa daná ingrediencia dostane do blízkosti našej kuchyne.
Cokoľvek, čo neprejde, sa nepoužije.
Ako sa každá receptúra PsiBufet testuje, kým sa dostane k vášmu psovi
V našej vývojovej kuchyni pripravujeme skúšobné šarže a potom varíme malé testovacie série na našej výrobnej linke.
Vzorky ingrediencií aj hotového jedla putujú do nezávislého (nie nášho vlastného) laboratória akreditovaného organizáciou UKAS, čo je oficiálny britský orgán dohliadajúci na presnosť laboratórnych testov.
Toto laboratórium meria všetko, čo FEDIAF vyžaduje: proteíny, tuky, vlákninu, vlhkosť a hrubý popol; jednotlivé minerály; tuky ako omega-3; a kompletnú škálu vitamínov.
Akonáhle sú výsledky v poriadku, členovia tímu PsiBufet dajú jedlo najprv svojim vlastným psom a potom ho pošleme malej skupine „Tastemakerov“ (testerov) na spätnú väzbu.
Následne uvaríme šaržu v plnej veľkosti a pošleme do laboratória niekoľko samostatných vzoriek, aby sme overili, že výsledky sú konzistentné a nejde o ojedinelý výsledok.
Konečné výsledky preskúma a schváli Dr. Ciara Clarke, náš vedúci odborník na výživu a Charlotte McCormack.
Rozhodli sme sa nevykonávať tradičné šesťmesačné testy kŕmenia v kotercoch.
Namiesto toho sa spoliehame na starostlivý návrh receptúr, nezávislé laboratórne testovanie a spätnú väzbu od psov žijúcich v bežných domácnostiach.
Kto riadi kuchyňu PsiBufet a podľa akých štandardov
Väčšina krmív pre domáce zvieratá sa vyrába v závodoch postavených podľa štandardov pre krmivá pre zvieratá. Naša nie. Naša kuchyňa funguje podľa štandardov používaných pre jedlo určené pre ľudí – tie sú prísnejšie vo všetkých dôležitých ohľadoch: hygiena, kontrola teploty, oddelenie surového a uvareného jedla a dokumentácia pôvodu každej šarže.
Náš kuchynský tím má rozsiahle skúsenosti s výrobou potravín pre ľudí. Náš technický tím pochádza z prostredia vysokonormatívnej výroby potravín (tzv. high-care): riadených prostredí s prísnymi pravidlami pre hygienu, oddelenie prevádzok a prístup, a to naprieč spracovaním mäsa, chladených potravín aj suchého tovaru.
Ako kontrolujeme každú ingredienciu – od dodávateľa až po misku
Nakupujeme z dodávateľského reťazca pre ľudské potraviny, teda z rovnakého, ktorý živí ľudí. Väčšina krmív pre zvieratá používa materiál Kategórie 3 (časti zvierat právne vhodné len pre krmivá pre zvieratá). My ho nepoužívame.
Každý dodávateľ ingrediencií musí mať certifikáciu bezpečnosti potravín uznávanú Iniciatívou pre globálnu bezpečnosť potravín (GFSI), ako je BRCGS, FSSC 22000 alebo GLOBAL G.A.P.
Každý dodávateľ mäsa musí spĺňať naše štandardy pre životné podmienky zvierat (animal welfare), ktoré určujú, ako sú zvieratá chované, prepravované a ako sa s nimi zaobchádza.
Všetky naše ryby sú certifikované organizáciami Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC) alebo ekvivalentným systémom.
Noví dodávatelia vypĺňajú podrobný dotazník zameraný na bezpečnosť potravín, kvalitu a udržateľnosť, ktorý posudzuje náš technický tím. Pri každej ingrediencii sa odoberú vzorky, ochutná sa a v laboratóriu sa otestuje na obsah tuku, vlhkosti a proteínov ešte pred zadaním prvej skúšobnej objednávky.
Schválení dodávatelia sú znova kontrolovaní podľa plánu založeného na miere rizika: každý rok pri rizikovejších dodávateľoch, každé tri roky pri tých s najnižším rizikom.
Každá dodávka je pri príchode skontrolovaná na teplotu, obal, označenie a prípadnú kontamináciu predtým, ako vstúpi do kuchyne. Každá ingrediencia je dohľadateľná až k jej dodávateľovi, šarži a dátumu dodania.
Cokoľvek, čo neprejde, sa nepoužije.
Ako pokračujeme v dohľade aj po spustení receptúry
Náš tím pre kvalitu denne vyhodnocuje správy o zdravotnom stave a pohode psov a uchováva referenčné vzorky z každej šarže. Ak sa čokoľvek objaví, dohľadajú to spätne cez výrobné záznamy: ingrediencie, dodávateľov, teploty varenia a chladenia aj laboratórne výsledky danej šarže. V prípade potreby zapoja náš nákupný tím, špecialistov na hygienu a externých odborníkov.
Náš interný tím veterinárnych sestier zaznamenáva každý rozhovor v centralizovanom systéme, kategorizovaný podľa témy, aby mal ktorýkoľvek člen tímu k dispozícii úplný kontext. Trendy sa vyhodnocujú každé štyri týždne a akékoľvek neobvyklé nálezy sa odovzdávajú nášmu Customer Love Resolutions Managerovi a vedeniu spoločnosti.
Každý deň kŕmime viac ako 400 000 psov. Toto je proces, ktorý stojí za každou z ich misiek.