Každá receptura PsiBufet byla navržena kvalifikovaným týmem, testována podle nezávislých standardů a připravena v kuchyni řízené pravidly pro lidské potraviny, nikoli pro krmiva pro zvířata. Zde se dozvíte, kdo přesně je do procesu zapojen, jakou má kvalifikaci a co všechno se musí stát, než se cokoli dostane do misky vašeho psa.
Kdo navrhuje receptury PsiBufet
Vyrábět jídlo podle normy pro lidi je jedna věc. Druhou věcí je vědět, co pes skutečně potřebuje – a nutriční potřeby psa nejsou jen zmenšenou verzí těch našich.
Tým, který navrhuje naše receptury, pochází z odvětví krmiv pro domácí mazlíčky. Jeho členové mají zkušenosti v oblastech potravinářské vědy, chemie, zootechniky a veterinární medicíny, a to jak u privátních značek krmiv, tak u významných globálních značek. Společně máme v tomto oboru více než 50 let zkušeností: víme, které živiny psi potřebují a v jakém množství, jak se ingredience chovají po uvaření a kde leží bezpečné limity.
Dr. Ciara Clarke, naše interní veterinářka, schvaluje každou složku i každou finální recepturu.
Charlotte McCormack, naše ředitelka vývoje produktů, schvaluje každou složku a finální recepturu společně s Dr. Clarke.
Náš vedoucí odborník na výživu je nezávislý profesor veterinární medicíny, který je již 33 let evropsky registrovaným specialistou na výživu zvířat.
Spolupracujeme také se sítí nezávislých konzultantů, univerzit a veterinářů mimo naši společnost, aby naše receptury mohl zkontrolovat i někdo, kdo k nám nemá žádné vazby.
Standard, podle kterého je vytvořena každá receptura
Každá receptura PsiBufet je kompletní a vyvážená, což znamená, že dodává vašemu psovi vše, co potřebuje, ve správném množství a bez jakýchkoli nedostatků. Standardy, podle kterých pracujeme, stanovuje FEDIAF (Evropská federace výrobců krmiv pro chovná zvířata) a používají se v celém Spojeném království a Evropě.
Předtím, než cokoli uvaříme, vypočítáme teoretickou nutriční hodnotu receptury pomocí softwaru, který kontroluje každou živinu podle minimálních a maximálních hodnot stanovených FEDIAF. Tento software čerpá z našich vlastních laboratorních výsledků ohledně skutečného obsahu v jednotlivých ingrediencích a z publikovaných nutričních příruček používaných v celém potravinářském průmyslu.
Jak zajišťujeme bezpečnost našich ingrediencí
Každá ingredience je před použitím důkladně posouzena. Díváme se na nejvyšší množství, které by se realisticky mohlo v jídle objevit, a ověřujeme, zda je při této hladině bezpečná.
Ověřujeme, zda je ingredience na oficiálních seznamech schválených krmiv ve Velké Británii a Evropě, nebo je jinak uznána jako bezpečná ke konzumaci. Poté procházíme publikované vědecké výzkumy, abychom se ujistili, že použité množství zůstává výrazně pod úrovněmi, které byly prokázány jako bezpečné, včetně limitů stanovených Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA).
Každé posouzení podepisuje naše interní veterinářka Dr. Ciara Clarke a ředitelka vývoje produktů Charlotte McCormack ještě předtím, než se daná ingredience dostane do blízkosti naší kuchyně.
Cokoli, co neprojde, se nepoužije.
Jak se každá receptura PsiBufet testuje, než se dostane k vašemu psovi
V naší vývojové kuchyni připravujeme zkušební šarže a poté vaříme malé testovací série na naší výrobní lince.
Vzorky ingrediencí i hotového jídla putují do nezávislé (nikoli naší vlastní) laboratoře akreditované organizací UKAS, což je oficiální britský orgán dohližející na přesnost laboratorních testů.
Tato laboratoř měří vše, co FEDIAF vyžaduje: proteiny, tuky, vlákninu, vlhkost a hrubý popel; jednotlivé minerály; tuky jako omega-3; a kompletní škálu vitamínů.
Jakmile jsou výsledky v pořádku, členové týmu PsiBufet dají jídlo nejprve svým vlastním psům a poté je pošleme malé skupině „Tastemakerů“ (testovačů) ke zpětné vazbě.
Následně uvaříme šarži v plné velikosti a pošleme do laboratoře několik samostatných vzorků, abychom ověřili, že výsledky jsou konzistentní a nejde o ojedinělý výsledek.
Konečné výsledky přezkoumá a schválí Dr. Ciara Clarke, náš vedoucí odborník na výživu a Charlotte McCormack.
Rozhodli jsme se neprovádět tradiční šestiměsíční testy krmení v kotcích. Místo toho spoléháme na pečlivý návrh receptur, nezávislé laboratorní testování a zpětnou vazbu od psů žijících v běžných domácnostech.
Kdo řídí kuchyni PsiBufet a podle jakých standardů
Většina krmiv pro domácí mazlíčky se vyrábí v závodech postavených podle standardů pro krmiva pro zvířata. Naše nikoli. Naše kuchyně funguje podle standardů používaných pro lidské jídlo, které jsou přísnější ve všech důležitých ohledech: hygiena, kontrola teploty, oddělení surového a uvařeného jídla a dokumentace původu každé šarže.
Náš kuchyňský tým má rozsáhlé zkušenosti s výrobou potravin pro lidi. Náš technický tým pochází z prostředí vysokonormativní výroby potravin (tzv. high-care): řízených prostředí s přísnými pravidly pro hygienu, oddělení provozů a přístup, a to napříč zpracováním masa, chlazených potravin i suchého zboží.
Jak kontrolujeme každou ingredienci – od dodavatele až po misku
Nakupujeme z dodavatelského řetězce pro lidské potraviny, tedy ze stejného, který živí lidi. Většina krmiv pro zvířata používá materiál Kategorie 3 (části zvířat právně vhodné pouze pro krmiva pro zvířata). My ho nepoužíváme.
Každý dodavatel ingrediencí musí mít certifikaci bezpečnosti potravin uznávanou Iniciativou pro globální bezpečnost potravin (GFSI), jako je BRCGS, FSSC 22000 nebo GLOBAL G.A.P.
Každý dodavatel masa musí splňovat naše standardy pro životní podmínky zvířat (animal welfare), které určují, jak jsou zvířata chována, přepravována a jak je s nimi zacházeno.
Všechny naše ryby jsou certifikovány organizacemi Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC) nebo ekvivalentním systémem.
Noví dodavatelé vyplňují podrobný dotazník zaměřený na bezpečnost potravin, kvalitu a udržitelnost, který posuzuje náš technický tým. U každé ingredience se odeberou vzorky, ochutná se a v laboratoři se otestuje na obsah tuku, vlhkosti a proteinů ještě před zadáním první zkušební objednávky.
Schválení dodavatelé jsou znovu kontrolováni podle plánu založeného na míře rizika: každý rok u rizikovějších dodavatelů, každé tři roky u těch s nejnižším rizikem.
Každá dodávka je při příjezdu zkontrolována na teplotu, obal, označení a případnou kontaminaci předtím, než vstoupí do kuchyně. Každá ingredience je dohledatelná až k jejímu dodavateli, šarži a datu dodání.
Cokoli, co neprojde, se nepoužije.
Jak pokračujeme v dohledu i po spuštění receptury
Náš tým pro kvalitu denně vyhodnocuje zprávy o zdravotním stavu a pohodě psů a uchovává referenční vzorky z každé šarže. Pokud se cokoli objeví, dohledají to zpětně přes výrobní záznamy: ingredience, dodavatele, teploty vaření a chlazení i laboratorní výsledky dané šarže. V případě potřeby zapojí náš nákupní tým, specialisty na hygienu a externí odborníky.
Náš interní tým veterinárních sester zaznamenává každý rozhovor v centralizovaném systému, kategorizovaný podle tématu, aby měl kterýkoli člen týmu k dispozici úplný kontext. Trendy se vyhodnocují každé čtyři týdny a jakékoli neobvyklé nálezy se předávají našemu Customer Love Resolutions Managerovi a vedení společnosti.
Každý den krmíme více než 400 000 psů. Toto je proces, který stojí za každou z jejich misek.